来源：时代周报
疫情当前，如何提高免疫力成为大家
部分蜂蜜检出“不得检出”的兽药
氯霉素是一种广谱抑菌剂，在《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第号）中将氯霉素列为禁止使用的药物，且不得在动物性食品中检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等，健康危害。
在抽检中，有32批次的蜂蜜被检出含氯霉素，其中，海南尖岭蜂业有限公司生产的“尖峰岭土蜂蜜”超标最多，检测值达到28.8μg/kg。
诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂（指对多种病*或者微生物都有杀灭作用的杀菌剂，在作物种植中应用广泛），《中华人民共和国农业部公告第号》中提出，在食品动物中停止使用兽药诺氟沙星，即在蜂蜜中不得检出。而国家对于沙星类药物在人类临床上也有严格规定，因为诺氯沙星可能会使人体的肌肉和骨骼系统产生不良反应，特别是会影响未成年人的骨骼生长，使之延缓发育。
在蜂蜜中检出诺氟沙星，可能是诺氟沙星作为蜂药被用于蜂蜜养殖。在蜜蜂养殖过程中，蜜蜂容易得腐臭病，败血病等细菌性疾病。蜜蜂得病后会严重影响蜂蜜的产量跟质量。为了防止蜜蜂得病，部分蜂农把抗生素诺氟沙星作为高效抗菌药物用来防治疾病。与其同时，却造成蜂蜜中诺氟沙星药物残留。
在抽检数据中，成都晋阳蜂业有限公司生产的枣花蜂蜜、滁州市华露蜂产品有限公司生产的“蜂墅”牌蜂蜜，分别检出诺氟沙星85.0μg/kg及59.6μg/kg，严重不符合标准规定。除此之外，有部分厂家生产的蜂蜜产品在抽检中被多次判定为不合格。
如何吃蜂蜜？
1.不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收进入血液。如果一次进食蜂蜜量太多，就可使血糖快速上升。因此，不建议长时间过量食用蜂蜜，需要控制血糖的人群更应注意。
2.不可高温服用。蜂蜜中含有多种人体消化需要的酶类元素，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度过高，就会失去原有的活性，使其营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳，夏季也可用凉白开水冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。
3.一岁以下的小宝宝因为肠道菌群的构造很不稳定，不可食用蜂蜜。：本篇内容所采用的原始数据均源自国家各级市场监管部门官方网站，数据客观真实。如相关抽检结果数据经*府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。