小时候，每次上街，总忘不了哪一口。出门在外漂泊十多年了，回到家乡卖藕的老人已物是人非。已经好多年没吃过了，自己做来解解馋，一起回忆儿时的味道。
By孩儿食堂
用料
藕1节蒜适量指尖椒适量花椒一小把食用油50克勺辣椒油勺花椒油2勺芝麻油勺生抽适量豆瓣酱2大勺做法步骤
1、准备一根莲藕，削皮上锅蒸熟
2、准备花椒、指尖椒、豆瓣酱、蒜末、食用油
3、锅中倒油放入花椒炸香，捞出。时间不要太长，否则会发苦，不要问我怎么知道的
4、放入豆瓣酱
5、放入指尖椒
6、放入蒜末爆香
7、莲藕切片放入锅中，淋上辣椒油、花椒油、香油，与锅中炒制好的酱料进行充分搅拌
8、拌匀即可，放入冰箱冷藏口感会更好
9、好了，美味出炉，好吃到哭
小贴士
喜欢吃麻吃辣的朋友可以适当增加食材的份量
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐克左右。
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