一碗香喷喷的米饭，配上无敌下饭的酸辣藕丁，一不小心就多吃。
By行走的song
用料
藕一节小米椒个泡椒4个蒜瓣醋1勺生抽1勺橄榄油1勺食盐适量
做法步骤
1、藕洗净，去皮备用。
、将藕切1厘米见方的小丁。
3、泡椒、小米椒切小丁，大蒜拍烂切小块。
4、锅热油后，将大蒜和泡椒放入锅中炒香。
5、将藕丁放入锅中，炒1分钟后加入适量清水没过藕丁，中火继续加热5分钟后大火收汁。
6、临出锅前加入适量食盐并撒入小米椒翻炒后即可出锅
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~周后再吃藕可以逐淤，每餐00克左右。
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