芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
今天就和大家分享芝麻酱烧饼的做法
1、面粉加适量酵母揉成光滑的面团，醒发1小时左右。
和面
2、将3勺麻酱，1勺盐，1勺花椒粉，1勺香油混合，搅拌均匀待用
麻酱
3、醒发好的面团取出，擀成薄面片。将搅拌好的芝麻酱均匀的涂在面片上
擀薄面片
涂芝麻酱
4、从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，尽可能的薄一些，这样层次也比较多。
卷面片
5、把卷好的面片切成均匀的小份，两边收口捏紧，醒发20分钟。
切成小份
收口
醒发
6、醒发好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，擀成圆饼状。
压扁
擀成圆饼
7、用1勺蜂蜜1勺水混合成蜂蜜水，用刷子蘸一些蜂蜜水刷在圆饼表面，接着撒上芝麻，用手轻按一下，使芝麻更牢固（也可以把圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得表皮沾满芝麻）
刷蜂蜜水
撒芝麻
8、锅内放适量油，入做好的烧饼，小火煎至两面金*即可出锅。
小火煎至金*
出锅
放的芝麻有点少
成品
外皮酥脆，内里香软的芝麻酱烧饼就做好了，表皮的芝麻放的有点少，不过咬一口，味道比外面卖的还要好吃。
中医认为，芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳，对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎*、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。
由于芝麻含油多，润肠通便之力强，故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。
据报道，芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病，儿童每次服4毫升，饭前服，1日3次，15天为1疗程，有一定效果。儿童食用芝麻有许多烹调方法。例如，将芝麻炒熟后，用擀面杖压碎或用绞肉机绞成粉末状芝麻面，拌入糖及猪油，可做成汤圆、包子馅食用，或调入米粥、稀粥中给婴儿食用。或者，应用市场上供应的黑芝麻糊。芝麻油是营养调味品，有浓郁的芳香，是汤、凉拌菜、凉面、糕点、花卷的良好调料。芝麻酱也有可口的香味，可作为早点、凉拌菜、凉面等的调味品。
常用芝麻滋补治病的食疗方剂有：
（1）病后体弱、贫血。黑芝麻洗净炒熟，加核桃仁共研末，每次2匙，每晚各服1次，服时用蜜水或白糖水送服。
（2）早生白发、脱发。炒黑芝麻、制首乌各等份，研末，炼蜜为丸，每丸重6克，1日3此，每次1丸，连服数月。
（3）干咳。炒黑芝麻粉克，白糖20克，调糊食用。
（4）大便干结。炒芝麻、炒核桃仁、炒松子仁各10克，研末，早晨空腹用蜂蜜水调成糊状送服。
（5）益气力、健肠胃、强筋骨。黑芝麻粉、梗米适量煮粥，加糖食用。